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聚酯纤维确实是一种人工合成纤维，它是通过一系列化学反应和加工过程制造出来的，聚酯纤维是由聚酯（一种聚合物）经过纺丝过程形成的纤维材料，由于其独特的物理和化学性质，聚酯纤维被广泛应用于各种领域，包括服装、家居用品、工业制品等。
至于“聚酯纤维科学与工程”，这是一个涉及聚酯纤维制造、性能研究、应用开发等方面的工程学科，这个领域涵盖了化学工程、材料科学、纺织工程等多个学科的知识，旨在优化聚酯纤维的生产工艺、提高产品质量、开发新的应用领域等。
聚酯纤维是人工合成的，而与之相关的科学与工程领域则是研究和应用这种材料的重要学科。